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| 飼料機(jī)械分享擠壓膨化玉米工藝 |
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玉米膨化是在水分、熱、飼料機(jī)械剪切及壓力差的歸納效果下的淀粉糊化進(jìn)程。當(dāng)物料與蒸汽和水混合時(shí)，淀粉的非結(jié)晶區(qū)開(kāi)端吸水脹大，通過(guò)膨化腔時(shí)，迅速升高的溫度及螺旋葉片的擠壓使淀粉加快吸水，晶體結(jié)構(gòu)開(kāi)端崩潰，氫鍵斷裂，脹大的淀粉粒開(kāi)端破裂，變成一種粘稠的熔融體，在出口處由于瞬間的壓力降，水分閃蒸使大量的脹大淀粉粒崩解，淀粉糊化。高溫、高壓及機(jī)械剪切使擠壓膨化比其他加工方式發(fā)生的淀粉糊化更徹，一般糊化度可達(dá)80～100％，與常規(guī)的煮熟工藝比較，能使植物細(xì)胞壁破裂，淀粉鏈更短從而更地提高消化率。影響玉米膨化的要素比較多，主要是水分、膨化溫度、膨化壓差及腔內(nèi)機(jī)械剪切力，這也是現(xiàn)在膨化出產(chǎn)可以控制的幾個(gè)因子。
現(xiàn)在，擠壓膨化出產(chǎn)玉米分為干法和濕法兩種，有不少用戶以為加水便是濕法，不加水便是干法，實(shí)際上是誤解。所謂濕法是指蒸汽預(yù)調(diào)質(zhì)后再膨化，干法是沒(méi)有蒸汽預(yù)調(diào)質(zhì)，直接膨化，即便是加水，也是干法。一般地，濕法出產(chǎn)比干法出產(chǎn)效率高，但需求蒸汽鍋爐，投資要比干法大一些。在出產(chǎn)膨化玉米的時(shí)候，究竟是用干法還是濕法，取決于用戶具體情況和產(chǎn)品要求，有的產(chǎn)品只能干法膨化。
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